Willkommen bei KALAMATA FARMS

Wir pflegen und kultivieren eine uralte Olivenöl Tradition seit mehr als vier Generationen. Hergestellt ausschließlich aus eigenem familiären Anbau und von Freunden und Olivenbauern aus der Kalamataregion, die sich mit uns gemeinsam der Olivenölgenossenschaft von AVIA angeschloßen haben. So produzieren wir vor Ort das weltberühmte und hochwertige Olivenöl von Kalamata mit geschützter Ursprungsbezeichnung (Protected Designation of Origin - P.D.O.)

" Beste Qualität, um Ihre Speisen zu veredeln und Ihren Gaumen zu verwöhnen ".

Daher freuen wir uns im Kalamata Farms-Online Shop ein grosses, liebevoll zusammengestelltes Sortiment griechischer Spezialitäten und Feinkost, ausschließlich von traditionellen Erzeugern aus der Region Messinia, für Sie anzubieten. Mit jedem Produkt möchten wir Ihnen ein Stückchen Kalamata näher bringen.

Anbaugebiet

Sonnenverwöhntes Kalamata!

Die Hauptstadt Messeniens ist bekannt für das milde Klima mit über 3000 Sonnenstunden pro Jahr. Ihre Landschaft ist geprägt von Olivenbäumen, gewaltigen Bergen, endlosen Sandstränden, exotischen Buchten und unberührter Natur.

Östlich thront der Berg Taygetos über der Stadt. Hier sollen Zeus und Leda die Dioskuren gezeugt haben. Der Strand von Kalamata, der mit der blauen Flagge prämiert wurde, bietet sich zum Schwimmen, Entspannen und Spazierengehen an.

Westlich befindet sich ein verborgenes Paradies mit kleinen Seen und Wasserfällen, sowie der grünen Schlucht von Polylimnio, stets umrandet von Olivenhainen und Weinbergen.

Olivenölgenossenschaft von Avia

Die Landwirtschaftliche Olivenölgenossenschaft von Mikri Mantineia und Avia, die 1924 gegründet wurde, ist eine der ältesten und ist als einzige zur Herstellung des geschützten Olivenöls mit der Ursprungsbezeichnung Kalamata Avia zertifiziert.

Die jährliche Produktion beträgt rund 700 Tonnen natives Olivenöl extra. Das Ziel der Genossenschaft ist den Produzenten der Region zu helfen, alle Eigenschaften und Werte der Olive hervorzuheben, die in der Region seit Tausenden von Jahren angebaut wird. Im Laufe der Jahre hat unsere Genossenschaft ihren Betrieb modernisiert und ihre Position auf dem Markt ständig verbessert. Heute gilt sie als eine der modernsten und effizientesten Genossenschaften mit bedeutenden Zertifizierungen und Auszeichnungen. Das von der Genossenschaft hergestellte Produkt, mit der geschützten Ursprungsbezeichnung "KALAMATA", Avia, ist anerkannt als eines der exclusiven Top-Produkten des Landes.

Es wird aus der Sorte Koroneiki hergestellt und zeichnet sich durch die lebendige Farbe, das reiche Aroma, den delikaten Geschmack und den geringen Säuregehalt aus. Das Olivenöl extra vergine der geschützten Ursprungsbezeichnung "KALAMATA" ist ein wesentlicher Bestandteil der Mittelmeerdiät und das absolut gesunde Öl für unsere Mediterrane Küche, das geistige und körperliche Gesundheit bietet. Es ist ideal zum Braten, da es 210 ° C erreichen kann, ohne sich zu zersetzen, im Gegensatz zu anderen pflanzlichen Ölen die hohen Temperaturen nicht standhalten können.

Die Region Avia in Kalamata ist berühmt für ihr mildes Klima, das durch ihre Bodeneigenschaft und den starken Sonnenschein bestimmt wird und sich seit Tausenden von Jahren als ideal für den Anbau von Oliven erwiesen hat. Es erhielt seinen Namen von Avia, dem Ernährer von Herkules 'Sohn Glinos, der sich im 11. Jahrhundert v. Chr. hier niederließ. und gründete ein Heiligtum (Tempel) und ein Asklepieion zu Ehren seines Vaters.

Imkerei Fotopoulos

1980 begannen Michalis Ch. Fotopoulos und seine Frau Maria Fotopoulou schüchtern als Amateure mit fünf Bienenstöcke im Garten ihres Hauses in Akritochori, Messinia, Honig herzustellen. Sie produzierten Honig für den Bedarf ihrer Familie, für ihre drei Kinder Christina, Antonia, den jüngeren Charalambos, für Verwandte und liebe Freunde. Michalis und Maria beschlossen nach einigen Jahren, von Amateuren zu professionellen Honigproduzenten zu werden, um den unverwechselbaren Geschmack ihres Honigs mit all ihren Mitmenschen zu teilen.

Im Jahr 1983 sind aus den fünf Bienenstöcken über 200 Stück geworden. Der Anbau im Garten ihres Hauses wurde in das größere Gebiet der messinischen Mani und in die Berge von Taygetos verlegt.

1984 wurden sie aktive Mitglieder des Volksmarktes in Athen. Die hervorragende Qualität ihrer Produkte hat sie dazu gebracht, ständig neue Kunden zu gewinnen. Kunden, welche neben dem einzigartigen Geschmack, auch die wohltuenden Vorteile, sowohl vom Honig, als auch dem Rest Ihrer absolut reinen Produkte wie Pollen, Gelée Royale und auch die duftenden Kräuter des Berges, zu schätzen wussten.

1994 übernahm der Sohn Charalambos Fotopoulos das Familiengeschäft. Er besuchte Imkerseminare und erwarb das entsprechende Fachwissen für den Beruf, dass zusammen mit der Kunst und Erfahrung seiner Eltern das Erfolgsgeheimnis ausmachte.

Die Eltern sind derzeit bei der Imkergenossenschaft Kalamata registriert und befassen sich mit der Vermarktung ihrer Produkte im Groß- und Einzelhandel.

Unsere Geschichte

Kalamata Farms ist gegründet worden mit dem Ziel, unsere eigene Olivenölproduktion aus Kalamata nach Deutschland zu exportieren. Grund dafür war die Qualität des eigenen Olivenöls im Gegensatz zum herkömmlichen Olivenölprodukten. Da das herkömmliche Olivenöl nicht nur von der Qualität, sondern auch von der Herstellung und auch dessen Nährwert sich vom unseren Olivenöl massiv unterscheidet, haben wir uns entschlossen, unser Olivenöl in Deutschland über diesen Shop zu vermarkten.

Um das Sortiment noch zu vergrößern, haben wir unsere Produktpalette erweitert und bieten neben Olivenöl auch Produkte wie Honig in speziellen Sorten, sowie Tee und Gewürze an, welche ebenfalls einen einzigartigen Geschmack und Qualität bieten.